طريقة تحضير سمبوسة البف باستري الأصلية في البيت

مقادير ‏سمبوسة البف باستري الأصلية:
- كاسين دقيق
- نص كاس ماء دافئ اوازود شوي
- ربع ملعقه صغيره ملح

الطريقة:
1. افركي الدقيق بالزيت لمايصير حبيبات وضيفي الماء والملح واعجنيها خمس دقائق بالعجان الكهربائي وغطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

2. افردي العجينه كامله على سطح مستوي مرشوش بالدقيق لماتصير رقيقه قليلا وقطعي اطرافها لتكوني مستطيل عريض.

3. اقطعيه من النص كما في الصوره وضعي الحشوه في ثلاث او اربع اماكن من كل مستطيل واطبقي باقي العجينه فوقها وقطعيها مربعات ورصيها جانبا فوق سطح اوطبق مرشوش بقليل من الدقيق وغطيها بسفره خفيفه لعشر دقائق

4. اقليها في زيت متوسط الحراره واتركيها ثواني ثم اقلبيها سريع على الوجه الاخر لكي لاتنفش مع جهه واحده فقط وبعد ماتتحمر ارجعي اقلبيها على الوجه الاول وبعد ماتتحمر ضعيها على ورق نشاف وتقدم مع سلطة الدقوس الحارة.

ملاحظة:
اذا حابة تكون السمبوسه هشه ومقرمشه اكثر ضيفي ملعقة طعام نشا.
بامكانك تشكيلها بالطريقه العاديه او مثلثات حسب رغبتك.