فتحت أبواب مخبز وبيتزا الجواد في مدينة صور سنة 1992 من قبل الإخوة سلامه.
كان المخبز ناجحاً في أول أيامه ومع مرور السنين، تطور ليصبح مطعم صغيراً يقدم المأكولات الخفيفة والسندويشات.
بعد حوالي السنتين، أصبح المطعم رمزاً في المدينة حتى تم توسيعه في سنة 2006 وأعيد إفتتاحه في حلته الجديدة في موقعه الحالي في صور.
إفتتح مطعم الجواد فرعه الثاني في مدينة بيروت في سنة 2009.