فراكة

الفراكة هي من المأكولات اللبنانية التراثية الشعبية التي يتم تحضيرها من اللحم النيء اي الغير مطبوخ بالاضافة الى مجموعة اخرى من المكونات.

تختلف المقادير بين شخص وآخر فهذه مثلا احداها وهي عبارة عن كيلو لحم غنم (٧٠٪؜ لحم و ٣٠٪؜ لية) و ٣ الى ٤ اكواب برغل اسمر ناعم حسب الرغبة.

بداية بيتم طحن اللحمة مع اللية في محضرة الطعام ومن بعدها نمزجها مع البرغل حتى تتجانس تماما.

يتم تقديم الفراكة على شكل اقراص وعليها زيت زيتون والى جانبة الكمونة والخبز اللبناني الطازج بالاضافة الى اي نوع من الخضروات حسب الذوق.