طريقة عمل كيكة الشوكلاتة الهشة بطعمها الغني مع اضافة القهوة لخليط الكيك

مقادير كيكة الشوكولاته الهشة:

_ كوب و ثلاثة أرباع الكوب طحين
_ ثلاثة أرباع كوب كاكاو بودرة غير محلى
_ 2 ملعقة صغيرة باكنج صودا
_ 1 ملعقة صغيرة ملح
_ 1 1/2 كوب سكر أبيض
_ 2 بيضة كبيرة
_ 2 ملعقة صغيرة فانيليا
_ نصف كوب زيت نباتي
_ 1 كوب حليب خاثر (نقوم بعمله عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لكوب من الحليب و نتركه بدون تحريك لمدة عشر دقائق ثم نستعمله في الكيكة حسب التعليمات)
_ 1 كوب ماء مغلي مذاب فيه ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير (يضاف إلى خليط الكيكة و هو ساخن).

مقادير صلصة الشوكلاتة:

_ 2 ملعقة كبيرة زبدة
_ ربع كوب كاكاو بودرة غير محلى
_ ربع كوب سكر
_ علبة قشطة قيمر 125مل
_ علبة حليب مكثف محلى صغيرة 90مل
_ 4 ملعقة كبيرة حليب سائل

الطريقة:

_ نحمي الفرن على حرارة 180 درجة و نجهز صينية أو قالب للفرن بدهنها بطبقة من الزيت ثم الطحين أو برشها ببخاخ الزبدة المانع للالتصاق و يترك جانبا.
_ في وعاء مناسب نخلط الطحين و الكاكاو و الباكنج صودا و الملح في و توضع جانبا.
_ في وعاء آخر نخفق البيض مع الفانيليا بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف السكر و يخفق حتى يصبح المزيج لونه اصفر فاتح و كريمي القوام.
_ يضاف الزيت و يخفق لمدة دقيقة.
_ نضيف خليط الطحين و الحليب الخاثر إلى خليط البيض و نخلط فقط حتى تتجانس المواد و لا نبالغ بالخلط.
_ نضيف القهوة الساخنة و نخلط فقط حتى تتجانس المواد. قوام خليط الكيك طبيعي يكون سائل و ليس جامد.
_ نصب الخليط في الصينية أو القالب المجهز مسبقا و تخبز في الفرن لمدة 40_45 دقيقة أو حتى نتأكد من استواءها.
_ نخرجها من الفرن و تترك لتبرد في الصينية لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من القالب و تترك لتبرد تماما قبل تزيينها بالطريقة المرغوبة.

لتحضير صلصة الشوكلاته:

_نذوب الزبدة في طنجرة صغيرة على نار هادئة.
_ نضيف الكاكاو والسكر و نخلط بالخفاقة اليدوية حتى تذوب المواد. و يجب ان تكون النار منخفضة جدا حتى لا ينحرق الكاكاو.. ثم نضيف القشطة و الحليب المكثف و الحليب السائل و نحرك حتى تتجانس المواد.
_ نزيلها عن النار و تترك حتى تبرد قبل الاستعمال.