مقادير تشيز كيك ياباني بنكهة عربية:
- خمس حبات بيض كبير مفصول الصفار عن البياض
- 60 جرام دقيق و20 جرام نشا
- 135 جرام سكر
- 50 جرام زبدة
- 100 مل حليب سايل
- 300جرام جبن كريمي
- رشة زعفران ورشة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة خل ورشة ملح
طريقة عمل تشيز كيك ياباني بنكهة عربية:
1. أولا في حمام نضع الجبن والزبدة والحليب والهيل والزعفران وعالنار لين تذوب كل المكونات ويصير معنا خليط كريمي مع التقليب
2. نترك المزيج لين ما يبرد على رف المطبخ تالي نضيف صفار البيض مع الفانيليا ورشة الملح ومكس ثم نضيف الدقيق والنشا المنخولين
3. نحرك كل شي بالمضرب الشبك اليدوي لين تتجانس كل المكونات نصفي المزيج ونتركه على جنب
4. نبدأ بضرب بياض البيض مع الخل والسكر بالتدريج لين ما نحصل على ميرنج متماسك
5. نخلط البياض مع الصفار بالتدريج وعالصينية خبطتين على الطاولة عشان نطلع الهوا
6. ندخلها على الفرن في حمام مائي تقريبا ساعة وثلث او الى ان يتماسك الكيك نحمره شوي من فوق ونطفي عليه
7. نفتح باب الفرن شوي ونترك الكيك داخله تقريبا ربع ساعة بعدين نطلعو ونقدمه
المصدر: hnoon.1401
