زيت الزيتون هو من أفضل الزيوت على الإطلاق وهو من بين أكثر الزيوت التي تحمل فوائد كثيرة لصحة الإنسان ولكن هل الطبخ والقلي بزيت الزيتون مضر؟
في الواقع، زيت الزيتون يكون صحي ومفيد بحالته الطبيعية ولكن عندما نُدخله في عملية الطبخ والقلي، يكون الوضع دقيق قليلا فزيت الزيتون وان تعدّت درجة حرارته الـ 200 درجة مئوية، يتغير ويصبح مضرا وقد يكون مسرطنا.
يمكن اضافة زيت الزيتون الى الطبخ ولكن تجنب القلي بزيت الزيتون واذا استخدمت زيت الزيتون على النار ورأيت دخان يتصاعد منه، اعلم أنه أصبح مضرا وحتى طعمه قد تغير.
