يحتاج جسم الإنسان إلى السعرات الحرارية كي يعيش لأن خلايا الجسم تموت من دون طاقة. لذا، نحن بحاجة الى الطعام والشراب من أجل تأمين هذه الطاقة.
واذا قام كل شخص باستهلاك عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمه يوميا، تكون حياته صحية لأن سعرات أقل أو أكثر من اللازم تؤدي الى مشاكل صحية كثيرة.
وكمية السعرات الحرارية في الأكل تعكس الطاقة الموجودة فيه ولكن كيف يتم احتساب السعرات الحرارية؟
إليك قيمة السعرات الحرارية الموجودة في العناصر الثلاثة الأساسية في الطعام:
- 1 غرام من الكربوهيدرات يحتوي على 4 سعرات حرارية
- 1 غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية
- 1 غرام من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية
على سبيل المثال، إليك كيفية احتساب السعرات الحرارية الموجودة في كوب واحد من البيض حجم كبير وبوزن 243 غرام:
الدهون: 23.11 غرام
23.11 غرام × 9 سعرات حرارية = 207.99 سعرة حرارية
البروتين: 30.52 غرام
30.52 غرام × 4 سعرات حرارية = 122.08 سعرة حرارية
كربوهيدرات: 1.75 غرام
1.75 غرام × 4 سعرات حرارية = 7 سعرات حرارية
اذا كمجموع، 143 غرام من البيض النيء يحتوي على 347 سعرة حرارية موزعة على الشكل التالي: 208 سعرة حرارية من الدهون، 122 سعرة حرارية من البروتين و7 سعرات حرارية من الكربوهيدرات.
