في قدر الضغط ذوبت شحم السنام ثم استبعدته ونزلت عليه حبة بصل مقطعة جوانح وحمستها حتى صار لونها بني
ثم نزلت ثوم وبهارات عدلة ثم عليها لحم الحاشي وحمست اللحم ياخذ لون البصل
بعدها أضفت الملح وغطيته بدون ضغط يتعرق 5 دقائق
ثم أضفت الماء وضغطت القدر نار متوسطة 45 دقيقة حتى استوى اللحم
بعدها أضفت الكوسة والقرع والرز المغسول ووزنت الماء والملح وحطيت الفلفل وخليته يطبخ نار عالي وهو مكشوف
وبعد ماشرب المرق قصرت النار شمعة على آخر شي وحطيت عليه البصل المقلي وغطيته وضغطته لمدة 15 دقيقة وصار جاهز
اللحم ذايب وطيب جداً والرز نثري وحبته رويانة
المصدر: صفحة badr_cooking88 على الانستغرام