الشطة المجروشة او الشطة المكاوية سهله و لذيذه مع كل الأكلات الطعم رهيب ومقرمش و لازم تسوو و تخلوه عندكم و تاكلو مع اكلات الي عندكم و تستمتعو بالطعم و القرمشه الرهيبه.
المكونات بالتقدير:
- زيت
- واحد زبديه كبيره من الثوم مقطع شرائح
- مقابل 3 او 4 زبديات كبيره من البصل مقطع شرائح رفيعة
- فول سوداني ني مقشر
- واحد زبديه كبيره من الفلفل الاحمر الحار مجروش (فلفل مجروش خشن . و تقدري تكثري الفلفل حسب الرغبه)
- ملعقتين كبيره ملح اندنوسي مطحون
- ملعقه كبيره ملح
- شويه من ملح الليمون مطحون
-كزبره ناشفه و كمون محمص و مطحون
طريقة الشطة المجروشة او الشطة المكاوية:
سخني الزيت في صاج عميق او في اي قدر و ضعي البصل و قلبيه حتى يشقر و يتقرمش و صفيه من الزيت و في نفس الزيت ضيفي الثوم و قلبيه حتى يشقر و يتقرمش و صفيه من الزيت و برضو في نفس الزيت ضيفي الفول السوداني وقلبيه حتى يسير لونه ذهبي و ارفعيه من الزيت
وفي ذي المرحله قللي زيت الي في القدر و ارفعيه على الجنب و ضيفي فوق الزيت الى بقي في القدر فلفل مجروش و قلبيه و ضيفي ملح الاندنوسي و الملح و قلبيه قلبتين فقط و طفي عليه و لا تطولي عليه فوق النار عشان لا يتغير لون الفلفل
و اخر شي اخلطي الفلفل مع البصل و الثوم و يكون جاهز الشطه يكون كل المكونات اللى فيها حبات واضحه
او نفس الخلطه تطحنيها شويه في الخلاط و تقديمه او تضيفي اانكهه الى تحبيها مثلا تطحني معاه الفول السوداني المحمر في الزيت او تضيفي عليه ملح ليمون او تضيفي عليه كمون و كزبره ناشفه محمصه و مطحونه او ربياان مجفف محمص و مطحون
وبعد ماتجهزي ضعيه في علب و احتفظي به في الدولاب و ما ح يخرب او ترفعي نص الكميه في الفريزه و تطلعيه قبل الاستخدام ب شويه
و اذا تسوي كميه صغيره يسير تصغري الزبديه اللى استخدمه يعني تقدري تخلي المكونات في زبديه صغيره او في اكواب معياريه
و ممكن في الشطه تزدوي المكون الى تحبيه و قللي المكون الي ما تحبيه يعني حطي كمية المكونات حسب رغبتك و زي ماتحبي
المصدر: صفحة omyazeed_123 على الانستغرام