تعود جذور حكايتنا إلى تقليد لبناني عريق لم تكسره عائلتنا يومًا.
فقد كانت مائدتنا تُفرش أسبوعيًا بما لذ وطاب من المازة والأطباق اللبنانية التي يمتزج طعمها بدفء العائلة وكرم اللبنانيين فتغدو خير مثالٍ على القيم اللبنانية التي تربينا على احترامها.
وفي سنٍ مبكرة، بدأ شغف الطهو يجري في عروقنا، فقررنا مشاركة العالم في لذة المازة والأطباق اللبنانية التي اختبرناها نحن وأخذنا على عاتقنا مهمة إعداد أطباق تعبق برائحة لبناننا
هكذا، وفي العام 2012، أبصر مطعم بو ملحم النور...