كلمة ساكورا تعني زهرة الكرز وهي الزهرة الوطنية في اليابان.
وعن مطعم ساكورا، فهو يُدخلك الى عالم المطبخ الياباني الذي يُعتبر سيمفونية فنية.
ويتميز المطبخ الياباني باسلوب سهل وبسيط في الطبخ ولكن البساطة هي من اصعب الصفات التي يصعب تحقيقها.
الاطباق اليابانية تسلط الضوء على كل المكونات وتُحضّر هذه الاطباق بطريقة يضمن فيها بروز طعم جميع المكونات معا.
جميع الوصفات في مطعم ساكورا تعكس اناقة في التقديم وتجربة جديدة في الطعم.
هناك مكونات نية طازجة تُستخدم في اطباق مثل السوشي والساشيمي وهنا، تكمن الحرفية في طريقة التحضير وليس في طريقة الطبخ.