تم إنشاء المطعم في الأصل كمطعم هامبرجر/ دار للمأكولات الأمريكية المكسيكية بطابع المذاق الجنوبي الغربي التقليدي، وقد تمكن مطعم "شيليز" من ابتكار منتج متخصص عن طريق تقديم مأكولات بجودة الطبخ المنزلي في جو ودي غير رسمي.
إن الديكور الذي يتكامل مع البلاط المزخرف والملصقات التي تنبض بالألوان والمقتنيات الفريدة كلها عناصر تكتمل بموظفين لديهم حماس في تقديم المساعدة مما يخلق جو احتفالي ليس له مثيل.
يعد "شيليز" الكويت أحد المطاعم الرائدة والمتميزة في الكويت ويقدم "شيليز" الكويت كافة المميزات والجو المحيط ونفس المأكولات الرائعة التي تقدم في كافة أنحاء العالم في مطاعم "شيليز".
تم افتتاح "شيليز" الكويت في شهر يناير 1998 وبدأ في تقديم المأكولات والمشروبات عالية الجودة وبدأ في تقديم خدمة مميزة.
تعمل الشركة في مجال المطاعم منذ ما يقرب من 15 عاما ومما لا شك فيه أن هذا أعطى "شيليز" سمعة كبيرة بوصفه "مكان ليس له مثيل حقاً" بين المواطنين الكويتيين والوافدين.
ما الفرق بين شيليز وشيليز توو؟
شيليز توو عادة ما يكون في المطارات ومراكز التسوق أو الأماكن ذو المساحة المشتركة في المباني، أو في المواقع التي لها تسير فيها على الاقدام ومواقف مشتركة للسيارات. شيليز توو عادة يحتوي على قائمة أصغر (وخاصة في المطارات)، ولكن يمكن أن يكون فيها القائمة الكاملة في حالات نادرة. شيليز (ليس توو) توجد في المباني المستقلة مع مواقف السيارات خاصة بها.