تم تأسيس شوكولات بار من قبل بون جروب في عام 2004 لتلبية احتياجات عشاق الشيكولاته بالكويت. تتم هذه الشركة بالريادة في فلسفة صناعة "الشيكولاته الطازجة من النشا". والشركة تركز على المذاق أكثر من المظهر.
تهدف شوكولات بار إلى تزويد العملاء بمذاق غير مسبوق للشيكولاته في مكان يتسم بالراحة والهدوء والخصوصية والدلال في الطعام والمقعد والخدمة باعتبارها مكانا للقاء الأصدقاء وأفراد العائلة ومن ثم تسعى شوكولات بار لتوفير مكان يشعر فيه العملاء بالسعادة والرضا.