قمر الدين هو عبارة عن عجينة المشمش المجفف الغني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية.
وعن صناعة قمر الدين، اما ان يتم صنعها في المنزل أو بيعها جاهزة في السوبرماركت.
قمرالدين منتشر في أسواق الشرق الأوسط ويزيد الطلب عليه ونسبة استهلاكه في شهر رمضان المبارك.
ويتم تناول قمر الدين على شكل عصير أو حلوى.
وقيل بأنه قد أطلق عليه اسم قمر الدين نسبة إلى حاكم في بلاد الشام كان يحب المشمش.
أما عصير قمر الدين المشهور فهو عبارة عن قمر الدين مذاب بالماء ومضاف اليه السكر وماء الزهر.
