ورق الغار هو نبات أخضر مصدره لبنان وسوريا وتركيا واليونان.
وأوراق الغار متناسقة معطّرة تُقطف وتُغسل وتُيبّس أو تُجفّف وتُستعمل بكميات قليلة.
وغالبا ما يتم استخدام ورقة أو ورقتين في تحضير أنواع المرق والصلصات واللحوم والدجاج.
وورق الغار موجود بكثرة في المطبخ الشرقي حيث يتم اضافته عادة مع الهيل والمسمار والقرفة لخلق طعم ونكهة مميزة في العديد من الأطباق الشرقية الشعبية الشهيرة.
