البقلاوة عبارة عن معجنات شرقية حلوة مصنوعة من طبقات من عجينة الفيلو محشوة بالمكسرات المفرومة مثل الفستق ومحلاة بشراب السكر (القطر) أو العسل.
إنها حلوى تقليدية في الشرق الأوسط ومناطق البحر الأبيض المتوسط، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في تركيا.
يمكن أن تختلف المكسرات المستخدمة في البقلاوة، لكن الفستق والجوز من الخيارات التي يتم استخدامها أكثر من غيرها لتحضير هذه الحلوى.
تُغطى عجينة الفيلو بالمكسرات ثم تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد أن تُخبز وتصبح جاهزة، نقع البقلاوة أو تغطى بالكامل بشراب السكر المكون من السكر والماء وأحيانًا عصير الليمون أو العسل.
عندما تبرد البقلاوة وتمتص القطر، تصبح طرية ولذيذة.
