مقادير حشوة ورق العنب
- كاسين رز مصري
- حبة بصلة مفرومة ناعم
- حبتين طماطم مفروم ناعم
- شدة بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة (فلفل اسود -كمون -بابريكا -كزبرة -نعناع ناشف-سماق)
- نص ملعقة صغيرة قهوة تركي
- ربع ملعقة صغيرة صرار حايل او فلفل حار
- عصير ليمونة
- ربع كاس دبس رمان
- ملعقتين معجون طماطم
- ملعقة ونص صغيرة ملح
مقادير التسقية للورق عنب
- كاس ونص ماء
- نص كاس زيت زيتون
- ملعقتين دبس رمان
- عصير 3 - 4 ليمونات
- رشة فلفل اسود
- رشة كركم
- رشة ملح
- بعد لف ورق العنب، نضعه في قدر الضغط ساعة أو في القدر العادي ساعتين ونص الى 3 ساعات.
المصدر: polo_bh
