طريقة كيكة ورق العنب ... وصفة رائعة بنكهة حامض حلو حار

مقادير كيكة ورق العنب

- ورق عنب
- كوبين ونص رز مصري
- حبة كبيرة بصل مفروم
- نص حزمة كزبرة
- نص حزمة بقدونس
- 4 فصوص ثوم
- فلفل أخضر حار
- 3 حبات طماطم
- كاسة شاي عصير ليمون
- كاسة شاي دبس رمان
- زيت زيتون
- حبتين ماجي
- ماء حار
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
البهارات:
- فلفل اسود / ملعقه كمون
- شوية فلفل احمر مطحون
- نص ملعقة صغيرة ملح
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

طريقة عمل كيكة ورق العنب

1. ننقع الرز بموية حارة لمدة نص ساعة

2. نكشن البصل والثوم والفلفل بزيت زيتون بعدين نحط الطماطم والبهارات ونضيف الرز ودبس الرمان وعصير الليمون واخر شيء نطفي على النار ونحط الكزبره والبقدونس، طبعاً الرز حيكون نص استواء

3. نغسل ورق العنب وبالصينيه نحط زيت زيتون ونرص حلقات البطاطس ونبدأ نفرش فوقها ورق العنب مع رفع اطراف الورق بس ننتبه الجهه اللي فيها عروق بارزه تكون فوق يعني داخل الحشوة والجهة الناعمه تحت ونتأكد انو مافي فراغات بالصينيه

4. بعدين نحط الحشوه ونوزعها مع الضغط على الحشوه ونقفل الاطراف عليها ونحط فوقها ورق عنب بعدين نذوب حبتين ماجي ونضيف عليها كاستين مويه حاره وملعقتين دبس الرمان وليمونه وملعقه صغيره ملح، بديل الماجي كوبين ونص مويه واربعه حبات ليمون وملعقتين دبس رمان ونص علبة صلصة طماطم ونص ملعقه ملح ونخلطهم مع بعض ونصبها فوق ورق العنب بملعقه كبيره وبهدوء عشان مايخرب علينا الورق

- راح تلاحظو الورق يرتفع عادي اهم شيء المويه تغطي ورق العنب بشويه

5. نصب فوقها زيت زيتون ونغطيها بقصدير وندخلها على فرن حار وعلى نار مره هاديه من تحت لمده ساعه ونص الى ساعتين

- طبعا بعد ما يمر نص الوقت نشيك عليها وانتبهو لما تفتحو القصدير من الدخان بس نفتح طرف القصدير مو كله ونغرس السكين ونتأكد اذا الرز استوى ولا لا

- واذا حسيتو المويه قلة والورق قاسي زيدو فوقها مويه حاره ودخلوها الفرن الين ماتنشف مويتها وتصير طريه

- كيف تعرف انها نشفت؟ اسمعو اذا البقبقه وقفت يعني نشفت، المهم بعد مانطلعها من الفرن لاتفتحو كل القصدير الين مايبرد نقلبها بصحن التقديم والتزين حسب رغبتكم واختياركم