المشبّك السوري ... مقاديره وطريقة تطبيقه

مقادير المشبك السوري

- 1 كوب ونصف سميد متوسط الحبة
- ربع كوب طحين
- 1 ملعقة طعام حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 كوب ماء ساخن وليس مغلي
- قطر (شيرة)بحرارة المطبخ

طريقة تطبيق وعمل المشبّك السوري

1. نخلط جميع المقادير الجافة معا ثم نضيف الزيت ونفركه مع بقية المواد باطراف الاصابع جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج ونحرك جيدا حتى تختلط جميع المواد وتصبح اشبه بخليط البسبوسة لكن اجمد قليلا

2. نغطيها ونتركها في مكان دافئ نصف ساعة ثم نحركها واذا لقينا انها اشتدت قليلا، نضيف كم ملعقة ماء حتى تصبح لينة وسهلة التشكيل بواسطة كيس الكريما

3. نشكلها في زيت غزير محمى مسبقا وعند الانتهاء من تشكيلها، نخفف النار حتى تنضج جيدا من الداخل وتتحمر من الخارج وتصبح ذهبية

4. بعد ذلك، نخرجها فورا على القطر ونتركها مدة خمس دقائق تقريبا حتى تتشرب القطر جيدا ثم نصفيها ونقدمها

المصدر: abeer_kitchen