مقادير وطريقة تحضير الكبة النية اللبنانية

بداية، إليك المقادير المطلوبة لتحضير الكبة النية على الطريقة اللبنانية:

- نص كيلو لحم هبرة مطحون مع ملح بمحضرة الطعام
- نص كوب برغل ناعم منقوع بقليل من الماء فقط ليطري البرغل ولا يغمره
- ملعقة طعام من بهارات الكبة ( فلفل اسود - كمون - ورد مجفف - قرنفل - قرفه - جوزة الطيب - مردقوش )
- ربع باقة من النعناع الاخضر
- 1 فلفل حر
- 2 بصل ابيض

طريقة تحضير الكبة النية اللبنانية:

1. في محضرة الطعام نطحن بهارات الكبة مع النعناع والبصل والفلفل الحار.

2. نعجن اللحم المطحون مع البرغل الطري والبهارات التي جهزناها والملح ونزيد عليهم قليل من الماء البارد حتى نصل للطراوة المطلوبة.

3. نفرد الكبة النية في صحن التقديم ونزينها بأوراق النعناع وزيت الزيتون.

تؤكل باردة مع الخبز الى جانب البطاطا المقلية وصحن من الخضروات.