مكونات وطريقة تحضير كيش الهليون من المطبخ الفرنسي

1. نحتاج للعجينة كوب ونص طحين ورشة ملح وربع كوب زبدة طرية أو السمنة.

2. نخلطهم مع بعض ونحرك لتتداخل السمنة مع الطحين.

3. نخفق بيضة مع ربع كوب حليب ورشة ملح ورشة فلفل اسود ونزيدها على الطحين ونعجن.

4. بعد الانتهاء من العجن، نترك العجينة كي ترتاح في البراد لمدة ساعة.

5. لتحضير الحشوة، نشوح بصلة مفرومة لتذبل ثم نضيف عليها الهليون المفروم خشن وكم اصبع هليون كاملين مع رشة ملح وفلفل اسود ونقلبهم لمدة 5 دقائق.

6. نفرد العجينة ونحطها بصينية وتكون حواف العجين عالية ليستوعب السائل ثم نضع الهليون.

7. نخفق بيضة مع نص فنجان حليب وملح وفلفل اسود ونضيفهم فوق الهليون ونضيف جبنة موزاريلا وشيدر.

8. ندخل المزيج الى الفرن ونتركه لمدة نص ساعة.

المصدر: lacuisinedenorma