سوفلاكي Souvlaki، أو سوفلاكيا للجمع، هي وجبة يونانية سريعة وشعبية تتكون من قطع صغيرة من اللحم مع الخضار المشوية على سيخ.
المكونات:
800 غرام لحم عجل أو ضأن
1 حبة من الفلفل الأخضر
1 حبة بصل
3 حبات بندورة
عصير ليمون
توابل
زيت الزيتون
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
- قطع اللحم إلى 30 قطعة متساوية الحجم ثم أضف إليها القليل من الملح والفلفل والزيت والليمون.
- ضع اللحم على أسياخ معدنية وضع قطعة من الفلفل أو البصل أو الطماطم بين كل قطعتي لحم.
- تشوى أسياخ اللحم لمدة 15 دقيقة مع تقليبها على جميع الجوانب.
- أثناء الطهي، يرش الزيت والليمون أوريغانو على اللحم.
- يقدم على الفور مع السلطة والبطاطا المقلية وبالهنا والشفاء.
