من المعروف أن المطبخ الآسيوي يتضمن بعضا من أغرب الأطباق المعروفة في العالم، فكثيرا ما نسمع أنهم يتناولون الحشرات والعقارب وبعض القوارض وغيرها.
تتضمن هذه القائمة عينة صغيرة من الأطعمة الأكثر غرابة في آسيا، ولذلك فقد لا تكون الصور ملائمة لضعاف القلوب أو المعدة:
1- دوريان، Durian
والمعروف أيضا في جنوب شرق آسيا باسم "ملك الفواكه، ويتميز برائحة كريهة كما أنه يلتصق بالملابس واليدين، بسبب قشرته الشائكة، ولكن الثمرة نفسها حلوة ودسمة.
2- نتو، Natto
Natto هو فول الصويا المخمرالشهير برائحته النفاذة، والتي عادة ما تقارن برائحة الجوارب المتسخة، وعادة ما يقدم في اليابان في وجبة الإفطار مع الأرز.
3- هلام السلاحف، Turtle jelly
يتم غلي مسحوق درقة أو قوقعة السلحفاة مع الأعشاب وتركها تتبخر للحصول على هلام السلحفاة، والذي استخدم لأول مرة كدواء في الصين، ويمكن تحليته باستخدام العسل أو الحليب المكثف.
4- قهوة الكوبي لواك، Kopi luwak
تعد قهوة كوبي لواك من أغلى وأندر وأشهر أنواع القهوة حول العالم.. والذي لايعرفه الكثيرين أن تلك القهوة القادمة من أندونيسيا هي خلاصة فضلات حيوان يعيش هناك يحمل نفس الاسم ( كوبي لواك )، ويتفق الخبراء على أن طعمه سيء جدا.
5- قدم الدجاج
لا تؤكل أقدام الدجاج فقط في آسيا، ولكن في بيرو والمكسيك وجنوب أفريقيا أيضا.
6- حساء عش الطائر، Bird’s nest soup
هذا الحساء يتكون حرفيا من لعاب الطيور، حيث أنها عادة ما تستخدم لعابها لبناء أعشاشها، والغريب أن عشا واحدا يمكن أن يكلف ما يصل الى 100 دولار ولكن كميات الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، والمغنيسيوم التي توجد فيه تجعله يستحق كل هذا العناء.
7- بلوط، Balut
هذا الطبق الفلبيني يتكون من بيضة مخصبة مسلوقة على قيد الحياة وتؤكل في وعاء، ورغم أن طعمها ليس سيئا إلا أنها ستجعلك تشعر بالأسى على الطائر الصغير.
8- Century egg
هو بيض البط أو السمان المحفوظ في محلول ملحي لمدة شهور.
9- مكعبات دم الدجاج، Chicken blood cubes
طبق فلبيني عبارة عن مكعبات دم الدجاج المشوي، وهو يدعى محليا "بيتاماكس".
10- Habu sake
في أوكيناوا، يضع صانعي النبيذ الثعابين في الجرار حتى يغرقوا ويفرجوا عن سمومهم في النبيذ لإنشاء شراب خاص يعزز النشاط الجنسي لدى الرجال.
11- شوربة بيض النمل الأبيض
بيض النمل الأبيض مشهور بين شعوب جنوب شرق آسيا وغالبا ما تستخدم في إعداد الحساء، مع الأجنة والنمل الصغير.
12- Hachinoko
إذا كنت تحب العسل، فربما تروق لك يرقات النحل المطبوخة والمتبلة.
13- Beondegi
Beondegi تعني حرفيا "الشرنقة" أو "بوبا" باللغة الكورية، وهي تطبخ على البخار أو تسلق.
14- Inago
حتى الحشرات لذيذة على ما يبدو في جميع مراحل نموها، فهذه الصراصير اليابانية والجنادب تطبخ مع السكر وصلصة الصويا، وتقدم مع وعاء من الأرز.
15- Wasp crackers
آخر الابتكارات من اليابان، حيث يقبض الصيادين على الدبابير في الغابات ويقومون بسلقها في الماء، وتترك لتجف قبل أن ترمى في ثم رمي بهم في مزيج the cracker لاحتوائها على البروتين!
16- الرتيلاء المقلي، Fried tarantula
خلال حكم الخمير الحمر في كمبوديا، بدأ الناس يتغذون بالرتيلاء أو العناكب المقلية عندما كان الغذاء نادرا، واليوم أصبح الطبق معروفا حيث يوصف بأنه شبيه بــ "خليط بين الدجاج وسمك القد".
17- Basashi
بالإضافة إلى لحم السمك النيئ يتناول اليابانيون أيضا لحم الخيول والمعروف أيضا باسم لحوم زهر الكرز، وهي منخفضة في السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، وغنية بالبروتين.
18- فوجو
واحدة من الأطعمة الغريبة الأكثر شهرة، ويتكون من سمك الينفوخ المليئ بالسموم القاتلة جدا، ورغم أنها إذا أعدت بشكل صحيح، تعد وجبة آمنة إلا أنها توصف بالوجبة الممزوجة بالموت الحقيقي.
19- Shirako
Shirako يترجم إلى "الأطفال البيض" من اليابانية، وهي أكياس الحيوانات المنوية لدى الأسماك الذكور.
20- عيون التونة
اليابانيون يستخدمون كل جزء من الحيوان، وعيون سمك التونة هي بمثابة مغلي الحبار الدسم.
21- Shiokara
أما بالنسبة لبقية الأسماك، فإنه سوف يتم استخدامها لshiokara، وهو حساء ياباني من المأكولات البحرية المفرومة في عجينة من أحشائها.
22- الروبيان السكران
هذا صحيح، فهذه الروبيان لا تزال على قيد الحياة وهي تسبح في حالة سكر في بركة من الكحول.
23- مخالب الأخطبوط الحية
ولكي نكون منصفين، فهم ليسوا على قيد الحياة، ولكن الأعصاب في أطراف هذه المخالب هي التي تجعلها تتحرك، وبالتالي فهي طازجة.
