عند التفكير في التخلص من الوزن الزائد، فعادة ما نفكر في السلطة كأول خيار، ولكن هذا الخيار على ما يبدو ليس دائما صحيا، حيث أن هناك أنواعا من السلطة تخفي سعرات حرارية، ولا توفرجميع العناصر الغذائية التي تحتاج إليها.
وهناك سلطات تقدم في المطاعم على أنها سلطات صحية بينما هي في الواقع غنية بالعديد من المواد التي توفر سعرات حرارية عالية، وحتى لا تقع في فخ السلطات إليك هذه النصائح:
1- عليك أن تحذر من التسميات، والأوصاف، والمكونات الموجودة على علب السلطات الجاهزة، فإذا لاحظت وجود كلمات مثل " دسمة" أو غنية بالدهون أو أنها تحتوي على مخبوزات أو على صلصة فهي غنية بالسعرات الحرارية وبالتالي عليك الابتعاد عنها إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك.
2- عليك اختيار سلطة تكون مكوناتها من الكربوهيدرات والبروتينات ومنتجات الألبان بكميات غير متساوية، وأفضل مكونات سلطة صحية هي الجوز والبندق واللوز والدواجن بدون جلد، وسمك السلمون المسلوق، والبيض المسلوق، التونة، الافوكادو، الكينوا، الخضار النيئة أو المطبوخة على البخار.
3- عليك تجنب: الصلصات الصناعية واللحوم الغنية بالدهون والأجبان الدسمة مثل جبن البارميزان الإيطالي، وجبن موزاريلا والخبز المحمص، والمعكرونة والأرز الأبيض، والخضروات المعلبة في الزيت.
4- لتكون السلطة لذيذة وصحية في نفس الآن يمكن إضافة التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون الصحية بدلا من الصلصات الأخرى المكونة من المايونيز والأجبان.
السلطة المثالية:
السلطة المتوازنة الغنية التي يمكن أن تشبع حاجتك للمغذيات يجب أن تتكون من:
- جزء من البروتين (قليل الدسم) مثل السمك والبيض واللحوم البيضاء.
- جزء من الكربوهيدرات (الحبوب الكاملة) مثل الأرز البني والدخن والكينوا، أو البقول مثل العدس.
- من الخضار النيئة و/ أو الخضار المطبوخة، مسلوقة أو مشوية أو على البخار.
- الألبان الخالية من الدهون والتي يمكن إضافتها فقط عندما تفتقر السلطة إلى الأنواع الأخرى من البروتين.
-النكهات المختلفة، والزيوت الصحية وغيرها من التوابل والأعشاب.
