صلصة الـ ألفريدو هي صلصة ايطالية بيضاء يتم اضافتها مع الباستا ولهذه الصلصة نكهة سحرية شهية ورائعة.
اذا كنت تريد تحضير صلصة ألفريدو في المنزل، المكونات هي نصف كوب زبدة مقطع الى مكعبات، نصف كوب كريمة جاهزة للطبخ، 3/4 كوب جبنة بارميزان مبروشة، نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة.
ضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب ومن ثم ضع الكريمة وحرك المزيج ودعه يغلي لمدة حتى تشعر بأنه أصبح سميكا.
من بعد ذلك، اطفئ النار تحت الصلصة وقم باضافة باقي المكونات وهي البارميزان والملح والفلفل.
وبهذا، تكون قد حصلت على صلصة ألفريدو جاهزة وما عليك سوى مزجها مع الباستا أو الفيتوتشيني المسلوق.
يمكنك ايضا وضع اضافات أخرى بحسب الذوق مثل بقدونس مفروم للزينة ويمكنك ايضا اضافة الدجاج المشوي أو حتى الروبيان.
