الجالابينو هو من أشهر أنواع الفلفل والبعض يسمونه هالابينو. انتشر مؤخرا في الكثير من الوجبات المقدمة في المطاعم مثل البيتزا، الباستا، السلطة وغيرها الكثير وهناك أيضا صلصة الجالابينو.
طعم الجالابينو حاد جدا ولا يستطيع أي شخص تحمل حدته في حين يعتبر محبيه أنه يطفي نكهة مميزة الى الوجبة ونذكر أن هذا النوع من الفلفل مستخدم أكثر في الوجبات الغربية وقلة ما نجده في الطبخ العربي.
ومن الناحية الغذائية، يحتوي الفلفل الحار على كميات عالية من فيتامين C، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الى فيتامين A حسب الحاجة. اضافة الى ذلك، يوفر الفلفل الحار فيتامينات B، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
وعن الفوائد الصحية، يساعد الفلفل على محاربة الأمراض السرطانية، تخفيف الوزن، يخفف أعراض الصداع النصفي، يقلل من احتقان الجيوب الأنفية، يخفض خطر الاصابة بأمراض الأوعية الدموية اضافة الى فوائد أخرى ولكن لا تفرط في التناول.
