صلصة الثوم هي من الصلصات المشهورة جدا والتي نتناولها كثيرا في الدول العربية ويتم تقديم الثوم بشكل اساسي مع اللحم والدجاج المشوي وخصوصا مع الشيش طاووق والشاورما وطريقة تحضير صلصة الثوم سهلة جدا ويمكن تطبيقها في البيت.
====المقادير المطلوبة لتحضير صلصة الثوم:====
5 فصوص ثوم كبيرة - 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون - 3 قطرات من الليمون الحامض - نصف ملعقة صغيرة من الملح - 3 ملاعق طعام من مسحوق النشا المعروف بالكورن فلاور - ثلاثة أرباع كوب من الماء
====الطريقة المُفصلة لتحضير صلصة الثوم:====
1. يذاب النشا في الماء جيدا ثم يوضع في قدر ويوضع على نار خفيفة ويُحرّك المزيج حتى يتكاثف ويغلي لمدة ثلاثة دقائق.
2. يُرفع القدر عن النار ويُترك مزيج النشا جانبا حتى يبرد.
3. يُدق الثوم مع الملح جيدا في مدقة الثوم.
4. يوضع النشا المطبوخ مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ويطحن.
5. أثناء خفق المزيج، يُضاف زيت الزيتون الى خليط الثوم والنشاء بالتدريج أي باضافة نصف ملعقة صغيرة من الزيت في كل مرة.
6. يُخفق المزيج حتى ينعم وينتفخ ويصبح مثل الكريم.
7. تُصب الصلصة في طبق وتُقدم مع اللحم او الدجاج المشوي ومن الأفضل استعمال الصلصة بعد ساعة من تحضيرها حتى تتشرب نكهة الثوم.
