مكونات القوزي اللبنانية:
- 4 قطع كبيرة موزات
- نصف كيلو لحمة مفرومة غنم
- كوبين أرز بسمتي
- ورق غار
- قرفة عود
- هيل
- كبش قرنفل
- بصل
- زنجبيل أخضر
- لوز
- صنوبر
- 3 حبات ثوم
- قرفة
- بهار حلو
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الموزات:
يتم تشويح لحمة الموزات من كل النواحي حتى تأخذ لون ويتم وضع الماء عليها مع المطيبات ( ورق غاروقرفة عود وهيل وقرنفل وبصل وزنجبيل أخضر)
طريقة عمل اللحمة المفرومة:
يتم وضع معلقتين سمنة وتشويح اللوزوالصنوبر وعند أخذهم اللون الذهبي يتم وضعهم على الجانب ويتم وضع اللحمة المفرومة ويتم تشويحها بالسمنة وقبل النضج يتم وضع 3 حبات ثوم مدقوق
طريقة عمل الأرز:
كل كباية أرز يتم وضع كوب من مرقة اللحمة وكل كباية أرز معلقة صغيرة ملح ويتم وضع معلقة صغيرة بهار حلو ومعلقة صغيرة قرفة ومعلقة كبيرة فلفل أسود
المصدر: kuwait.tavola - chefterraofficial