الرنجينة او الرنگینه هو اسم فارسي وهذا الحلى ايراني من بلاد فارس واشتهر في دول الخليج.
مقادير الرنجينة:
2 كوب طحين
كوب زبده
نص كوب زيت نباتي
جوز
فستق حلبي
ورد محمدي
الطريقة:
يفرغ التمر او الرطب من النواة
يحشى بالجوز
يحمص الدقيق عالنار حتى يصفر
ينخل
يضاف بالمقلاة الى الزبدة والزيت ويقلب حتى يحمر
نضيف الزبدة وقت الحاجة حتى تصل للقوام الرخو
يصب الطحين المحموس فوق التمر
يزين بالفستق والورد المحمدي
يقدم مع القهوة العربية
المصدر: sawsansmatbakhi